सामग्री (4 लोगों के लिए):
लोई
- 1 कप बुलगुर गेहूं, पानी निकाला हुआ
- 1 कप ताज़ी पुदीने की पत्तियां, कटी हुई
- ½ कप पाइन नट्स
- 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 2 tbsp lemon juice
- दो छोटे चम्मच पिसी हुई काली मिर्च और दो छोटे चम्मच पिसा हुआ जीरा
- 1 tsp सेयने मिर्च
- 1 चम्मच पेपरिका
- नमक, स्वाद
लेबनानी 7 मसाले:
- 4 बड़ा चम्मच काली मिर्च
- 4 बड़ा चम्मच जीरा
- ½ कप लाल शिमला मिर्च
- 2 बड़ा चम्मच पिसा हुआ धनिया
- 2 बड़ा चम्मच लौंग
- 2 दालचीनी
- 2 इलायची
भराई
- 1 कप कटा हुआ अजमोद
- आधा कप कटी हुई लाल, पीली और हरी शिमला मिर्च (मिश्रित)
- 2 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 2 बड़े चम्मच पनीर, कद्दूकस किया हुआ
- नमक और स्वाद के लिए काली मिर्च
विधि
- लेबनानी 7 मसालों की सामग्री को पीस लें।
- आटे की सभी सामग्री को फूड प्रोसेसर में डालकर तब तक मिलाएं जब तक वह चिकना न हो जाए। इसे एक घंटे के लिए कमरे के तापमान पर रख दें।
- स्टफिंग की सामग्री को अलग से मिला लें। इसमें 3 बड़े चम्मच लेबनानी सात मसालों का मिश्रण डालें।
- आटे को छोटी-छोटी लोइयों में बेल लें और उनमें एक बड़ा चम्मच भरावन भर दें। इन्हें बेकिंग शीट पर रख दें।
- ओवन को 176°C पर पहले से गरम कर लें। इन्हें पंद्रह मिनट तक, सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक बेक करें।
- इन टुकड़ों को ताहिनी के साथ परोसें।
पकाने की विधि नोट्स
पोषण तथ्यों
एक सर्विंग के लिए अनुमानित पोषण मूल्य:
कैलोरी 161 किलो कैलोरी
कुल वसा 13.2g
कुल कार्बोहाइड्रेट 4g
प्रोटीन 3.5g
