Tigela de maravilha branca

O iogurte é uma rica fonte de proteínas, minerais, vitaminas e eletrólitos importantes para o corpo humano. Ele contém os seguintes nutrientes essenciais:

Benefícios da coalhada para a saúde

Os diversos benefícios para a saúde associados ao iogurte são:

• O iogurte é conhecido por ter um efeito calmante no estômago e ser benéfico para o sistema digestivo. É usado no tratamento da diarreia e da disenteria, pois absorve água do intestino e atua como um adstringente fecal.
• Os nutrientes presentes no iogurte atuam como reforçadores da imunidade e ajudam a fortalecer o mecanismo de defesa do organismo, proporcionando assim maior proteção contra doenças sazonais.
• É uma fonte saudável de proteínas naturais do leite e extremamente benéfica para pessoas com intolerância à lactose.
• Por ser rica em cálcio, promove o crescimento ósseo, fortalece os dentes e protege os ossos contra a osteoporose e a artrite.
• Reduz a pressão arterial. Ajuda a diminuir o colesterol ruim e reduz o risco de ataque cardíaco, garantindo um coração saudável.
• O consumo regular de iogurte hidrata a pele e melhora sua textura e aparência. Aliás, aplicar iogurte no rosto ajuda a reduzir manchas e fortalece o colágeno da pele.

Incorporar coalhada na dieta diária

A maneira mais fácil de incluir coalhada na sua dieta diária é consumir uma tigela após as refeições. Como alternativa, você pode combiná-la com outros alimentos da seguinte forma:

• Coalhada misturada com arroz e uma pitada de sal fica uma delícia.
• Um copo de leitelho após as refeições é benéfico para a digestão. Ocasionalmente, você pode consumir iogurte na forma de lassi, shrikhand, etc.
• Adicionar alguns pedaços de manga ou morango ao iogurte e bater tudo resulta em um lanche saudável e saboroso. Durante o calor escaldante do verão, você pode se refrescar com um raita de iogurte e pepino ou batendo o iogurte em um smoothie. Você pode aromatizar o iogurte com diferentes frutas e congelá-lo como sobremesa. Até mesmo adicionar um pouco de açúcar a uma xícara de iogurte gelado o torna delicioso.
• O coalho também pode ser usado em saladas de vegetais e pode substituir o chantilly.

Precauções ao consumir coalhada

• Segundo o Ayurveda, o iogurte não deve ser consumido à noite.
• Consuma o iogurte fresco, pois o iogurte estragado pode causar diversos efeitos colaterais, incluindo diarreia e cólicas abdominais.
• Sementes de plantas dicotiledôneas (que podem ser divididas em duas) ou suas farinhas não devem ser consumidas com coalhada ou leitelho crus, pois isso pode causar diarreia. A coalhada ou o leitelho devem ser aquecidos adequadamente se forem consumidos com sementes de plantas dicotiledôneas. Exemplo: aquecer a coalhada antes de preparar o raita de coalhada.

Incorpore o iogurte na sua dieta diária e desfrute dos benefícios que esta "maravilha branca" oferece para a saúde.